Jaký je rozdíl mezi veganstvím a vegetariánstvím? Veganství je však přísnější a také zakazuje mléčné výrobky, vejce, med a jakékoli další předměty, které pocházejí ze živočišných produktů, jako je kůže a hedvábí.
Veganství i vegetariánství rostou v popularitě. Někteří lidé však mohou považovat rozdíly mezi těmito dvěma dietami trochu matoucí, zejména proto, že v tomto článku existuje několik variací vegetariánství. Diskutujeme také o zdravotních výhodách, která strava je zdravější, což je lepší pro hubnutí a rizika a úvahy.
Co je vegetariánství? Lidé, kteří nejedí výrobky nebo vedlejší produkty porážky zvířat.
Mnoho vegetariánů však konzumuje vedlejší produkty, které nezahrnují zabíjení zvířat. Patří sem:
- Vejce
- Mléčné výrobky, jako je mléko, sýr a jogurt
- Honey
Vegetariáni obvykle konzumují řadu ovoce, zeleniny, ořechů, semen, zrn a impulsů, jakož i „náhražky masa“, které pocházejí z těchto typů potravin. Existuje několik známých variací vegetariánské stravy. Patří sem:
- Lacto-ovo-vegetariánský. Lidé, kteří sledují tuto stravu, se vyhýbají všem typům masa a ryb, ale konzumují mléčné výrobky a vejce.
- Lacto-Vegetarian. Lidé na této stravě nejí žádné maso, ryby ani vejce, ale konzumují mléčné výrobky.
- Ovo-Vegetarian. Jednotlivci, kteří po této stravě nejí žádné maso, ryby nebo mléčné výrobky, ale konzumují vejce.
- Pescatarian. Ti, kteří sledují tuto stravu, se vyhýbají všem masám kromě ryb a jiných druhů mořských plodů. To však nesplňuje tradiční definici vegetariánství a mnoho lidí označuje pescatariánskou stravu jako na polovegetariánské nebo flexitariánské.
Co je veganství?
Veganství je přísnější formou vegetariánství. Vegané se vyhýbají konzumaci nebo používání jakýchkoli živočišných produktů nebo vedlejších produktů. Veganská společnost definuje veganství jako „způsob života, který se snaží vyloučit, pokud je to možné a proveditelné, všechny formy vykořisťování a krutosti zvířatům pro jídlo, oblečení nebo jakýkoli jiný účel“.
Vegané se přísně vyhýbají konzumaci jakýchkoli potravin nebo nápojů, které obsahují:
- Maso
- Drůbež
- Ryby a měkkýše
- vejce
- Mléčné výrobky
- Honey
- Hmyz
- Rennet, želatina a další typy živočišných bílkovin
- Stock Nebo tuky, které pocházejí ze zvířat
přísné vegany, také tyto principy rozšiřují nad jejich stravu a pokud je to možné, zkuste se vyhnout jakémukoli produktu, který přímo nebo nepřímo zahrnuje lidské používání zvířat. Tyto výrobky mohou zahrnovat:
- Kožené zboží
- vlna
- Silk
- Beeswax
- Soaps, Svíčky a další výrobky, které obsahují živočišné tuky, jako jsou lojové produkty Latex, které obsahují kasein, které pocházejí z mléčných proteinů
- Kosmetika nebo jiné výrobky, které výrobci testují na zvířatech
Mnoho vegetariánů také aplikuje některé z těchto principů na jejich životní styl, například tím, že se vyhýbá koženému zboží a výrobkům, které zahrnují testování zvířat.
zdravotní přínosy
Vědecký výzkum naznačuje, že vegetariánská a veganská strava může nabídnout několik zdravotních výhod. Následující podmínky:
- Diabetes 2. typu
- Ischemické srdeční choroby
- Vysoký krevní tlak
- Vysoký hladina cholesterolu
Vědci náhodně přiřadili účastníky k normální stravě a péči nebo a Program s nízkým obsahem tuku, rostlinné diety zahrnující nízkotučné potraviny, které nezahrnuly počítání kalorií nebo povinné pravidelné cvičení. Intervence také zahrnovala dvě dvouhodinové sezení každý týden, které účastníkům poskytly školení a vzdělávání vaření od lékařů. Skupina neintervence se žádná z těchto sezení nezúčastnila. S těmi ve skupině s normální péčí. -Hustota lipoprotein (HDL) cholesterol. Vědci neanalyzovali, jak změny v cholesterolu ovlivňují výsledky srdečních chorob. Přehled z roku 2019 uvádí důkazy, které naznačují, že rostlinné stravy mohou nabídnout pro vytrvalostní sportovce řadu kardiovaskulárních zdravotních přínosů. Mezi tyto výhody patří:
- Nižší hladiny cholesterolu
- Vylepšený krevní tlak a průtok krve
- lepší kontrola cukru v krvi
- Nižší Riziko a dokonce obrácení aterosklerózy
- Snížení oxidačního stresu a zánětu
Studie z roku 2019 také našla souvislost mezi zdravou rostlinnou stravou a nižším rizikem vzniku chronické ledviny choroba. Zajímavé je, že ti, kteří sledovali nezdravou rostlinnou stravu s vyšším podílem potravin na sladkosti cukru a rafinovaných zrna, měli výrazně vyšší riziko chronického onemocnění ledvin.
, které je zdravější?> Obě stravy nabízejí podobné přínosy pro zdraví a obecně povzbuzují lidi, aby jedli více antioxidant bohatých a živinových hustých celých potravin.
Je obtížné říci, která strava je zdravější, protože obě stravy mají výhody a nevýhody.
Například na rozdíl od veganů, lakto-vegetariánové získají vápník, fosfor a vitamin D z mléčných výrobků. Vyhýbání se mléčným a vejcům však může vegajům pomoci udržet hladinu cholesterolu. tyto živiny. DHA je nezbytná pro funkci mozku a poznání a zabránit mozkové mlze, obtížnosti paměti a další. Vegetariáni a pescatarians mohou snadněji získat EPA a DHA z vajec a mořských plodů.
Autoři definovali zdravý veganský životní styl jako:
- Konzumace celého jídla, rostlinná strava
- Denně cvičení
- pití více než osm sklenic vody denně
- Získání pravidelné expozice slunečního světla
Po rostlinné stravě však nezaručuje dobré zdraví. Vegetariáni a vegány je stále možné vést nezdravý životní styl nebo jíst stravu zpracovaného „nezdravého“ jídla. Od roku 2006 zahrnujících 21 966 účastníků a přehled tří prospektivních kohortových studií v roce 2014, které se týkají adventistů v Severní Americe, naznačují, že vegani mají obecně nižší BMI než vegetariáni a jedlíci masa. Studie z roku 2006 nekonzumujte vejce ani mléčné výrobky. Lidé, kteří změnili svou stravu, aby snížili příjem živočišných produktů, však během studie získali nejmenší váhu. , veganská strava nebo pokračovat ve své současné stravě, která by mohla zahrnovat živočišné bílkoviny. Po 16 týdnech účastníci veganské skupiny ztratili kolem břicha výrazně více tuku než ti v kontrolní skupině. Journal of American Dietetic Association (nyní Journal of Academy of Nutrition and Dietetics), pečlivě naplánovaná vegetariánská a veganská strava jsou „zdravé, nutričně přiměřené a mohou poskytovat zdravotní přínosy v prevenci a léčbě určitých nemocí“. Pro vegetariány a vegány je však důležité zajistit, aby jedli vyváženou a zdravou stravu, která splňuje všechny jejich nutriční požadavky. , což je nezbytný minerál, který podporuje nervový systém a kardiovaskulární zdraví. Vegané a vegetariáni mohou získat vitamín B-12 z opevněných potravin, jako jsou snídaňové obiloviny a některé typy rostlinných „mléka“. Některé doplňky B-12 však mohou obsahovat živočišné výrobky, takže je důležité kontrolovat štítky produktů pečlivě a nakupovat pouze od renomovaných výrobců. B-6 a niacin z jejich stravy, zatímco vegáni mohou mít vyšší riziko zinku a omega-3 nedostatku než ti, kteří jedí některé živočišné produkty.
Jak jsme zmínili výše, konzumace rostlinné stravy ne zaručit dobré zdraví. Velká studie z roku 2017 zjistila, že rostlinné stravy sestávající z nezdravých potravin mohou zvýšit riziko koronárního srdečního onemocnění člověka. /li>
Toto nezdravé Jíst na bázi rostlin často vede k nižším příjmu vlákniny, zeleniny a mikroživin spolu se zvýšeným příjmem cukru a zpracovaných ingrediencí. a ryby. Veganství je však přísnější formou vegetariánství, která zakazuje spotřebu nebo používání recenzeproduktu.top jakýchkoli produktů, které pocházejí ze zvířat, včetně mléka, vejců, medu, koženého zboží, vlny a hedvábí.
mohou jíst mléčné výrobky , vejce, med a další vedlejší produkty, které nezahrnují porážku zvířat. Existuje však několik variací vegetariánské stravy. Například někteří vegetariáni se rozhodnou jíst vejce, ale nikoli mlékárny. které vyplývají z těchto typů potravin. je pro vegetariány a vegány důležité zajistit, aby splňovali všechny své nutriční požadavky. Například rostliny přirozeně neobsahují vitamín B-12, takže vegané a vegetariáni možná budou muset konzumovat opevněná jídla nebo vzít doplňky stravy, aby získali dostatek vitamínu B-12.
Přečtěte si tento článek ve španělštině.
- Výživa / strava
- Obezita / hubnutí / fitness
- Doplňkový medicínu / alternativní medicína
Lékařské zprávy dnes mají přísné zdroje zdroje Pokyny a čerpá pouze z recenzovaných studií, akademických výzkumných institucí a lékařských časopisů a asociací. Vyhýbáme se používání terciárních odkazů. V každém článku propojujeme primární zdroje – včetně studií, vědeckých odkazů a statistik – a také je uveďte v sekci zdrojů v dolní části našich článků. Další informace o tom, jak zajistíme, že náš obsah je přesný a aktuální, se můžete dozvědět čtením naší redakční zásady .