O FDA proibiu a gordura trans produzida artificialmente em 2018.

O FDA proibiu a gordura trans produzida artificialmente em 2018.

A fonte natural mais abundante do nutriente é o óleo de gérmen de trigo (encontrado em alguns cereais), seguido por sementes de girassol, óleos vegetais, manteiga de amendoim, amêndoas, avelãs, amendoim e frutas e vegetais como aspargos, espinafre, brócolis, kiwi, manga. e tomates. Booth acrescenta: “A vitamina E consumida na dieta é considerada segura”.

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Embora ele tenha que realizar outro ensaio clínico antes de obter aprovação para sua abordagem, ele tem um caminho a seguir, disse Perin.

“Agora tenho a receita”, disse ele. “Sei a quem devo dar (as células), como devo administrá-las e em que dose.”

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O que são células-tronco?

As células-tronco são células que podem se transformar em uma variedade de outras células.

Cada pessoa surge da combinação de um óvulo e um espermatozóide. Uma vez fundida, esta combinação de células divide-se repetidamente, conduzindo a todas as outras células do corpo, desde o cérebro até às células intestinais.

As primeiras células com a capacidade de se transformarem em qualquer outra célula são chamadas de "células-tronco embrionárias".

O corpo humano também produz células-tronco mais tarde no desenvolvimento que são menos versáteis que as embrionárias, mas ainda podem ser úteis na medicina. As chamadas células-tronco mesenquimais podem se transformar em ossos, cartilagens, músculos e gordura.

Neste estudo, os pesquisadores usaram células-tronco mesenquimais precursoras retiradas de três doadores jovens e adultos sem doença cardíaca. O objetivo era alterar o ambiente ao redor do coração dos pacientes para diminuir a inflamação.

Mas aqueles que receberam as células tiveram uma redução de 58% no risco de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, e entre os pacientes com altos níveis de inflamação a redução do risco aumentou para 75%.

Esses pacientes já eram fortemente tratados com medicamentos, então as melhorias vieram além dessas terapias.

Durante anos, disse Perin, ele tem visto pacientes com insuficiência cardíaca melhorarem quando lhes deu células-tronco mesenquimais.

“Até agora não sabíamos por quê”, disse Perin. "A terapia celular tem sido um buraco negro… Agora temos insights sobre como funciona."

O que outros pesquisadores têm a dizer

Richard Lee, biólogo de células-tronco da Universidade de Harvard, disse que achou o estudo útil, mas acha que esse tipo de célula-tronco ainda tem um longo caminho a percorrer para se tornar um tratamento para insuficiência cardíaca.

Os medicamentos já disponíveis para tratar a insuficiência cardíaca são subutilizados, disse ele, e os médicos não deveriam esperar por novas terapias. “Devíamos estar melhor agora”, disse Lee.

Apesar dessas outras terapias, a insuficiência cardíaca continua a ser um grande problema para os pacientes, disse o Dr. Roberto Bolli, que ocupa a distinta cátedra de cardiologia do Jewish Hospital Heart and Lung Institute em Louisville, Kentucky.

"Podemos melhorar os sintomas destes pacientes, mas ainda assim, o seu resultado a longo prazo não é bom. Eles irão inexoravelmente piorar cada vez mais ao longo do tempo", disse Bolli, que não esteve envolvido na nova investigação.

Além disso, o novo estudo mostrou que o tratamento era seguro. Nenhum dos pacientes neste ensaio ou em outros ao longo dos anos sofreu problemas graves após receber células-tronco para doenças cardíacas.

Este é o primeiro grande estudo de terapia com células-tronco em doenças cardíacas a mostrar uma melhora para os pacientes, disse Bolli. "Isso é muito significativo."

Quatro outros ensaios menores também se mostraram promissores na insuficiência cardíaca, incluindo um que ele liderou , de coautoria de Perin.

“Eu diria que a terapia celular é um tratamento promissor para a insuficiência cardíaca crônica”, disse Bolli.

Por que demorou tanto para que as células-tronco funcionassem em pacientes com doenças cardíacas

Os pesquisadores têm trabalhado há décadas para fazer com que as células-tronco beneficiem pacientes com doenças cardíacas.

Dr. Joshua Hare, cardiologista da Universidade de Miami que faz pesquisas com células-tronco, mas não esteve envolvido no estudo atual, disse acreditar que o campo teria evoluído mais rapidamente se tivesse sido melhor financiado.

Ele espera que a nova descoberta, embora tecnicamente um fracasso, encoraje mais investimentos.

As clínicas de células-tronco, que “roubam o dinheiro das pessoas” para procedimentos que não ajudam pacientes cardíacos, também criaram problemas para a área, disse o Dr. Timothy Henry, cardiologista e diretor do Lindner Center no Christ Hospital em Cincinnati, Ohio.

Bolli disse que a pesquisa tem sido tão lenta, em parte porque se concentrou durante 15 anos no tratamento de pacientes após ataques cardíacos, esperando que as células reconstruíssem um coração danificado quando administradas em poucos dias. Pelo menos 10 ensaios mostraram que isso não funciona.

Em vez disso, o novo ensaio e os quatro mais pequenos sugerem que as células estaminais são melhores para ajudar pacientes com insuficiência cardíaca de longa data, reduzindo a inflamação à volta do coração, que continua a danificar a sua função.

Bolli disse que as novas descobertas sugerem fortemente a necessidade de um estudo de acompanhamento concentrado em pacientes que também apresentam inflamação. (Henry, que fez parte do comitê diretor do novo estudo, disse estar otimista de que a Mesoblast , a empresa australiana que financiou o estudo, prosseguirá com outro estudo.)

“Se esse ensaio confirmar estes resultados, será um grande avanço na medicina cardiovascular”, disse Bolli. “Não conhecemos nenhum outro tratamento que faça isso”.

Entre em contato com Karen Weintraub em kweintraub@usatoday.com.

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Portanto, quando a gordura saturada aumenta a produção de colesterol, também pode estar promovendo a aterosclerose.

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O que é aterosclerose?

Veja como funciona. O fígado possui receptores que informam a quantidade de colesterol que está circulando. Se houver muito colesterol no sangue, os receptores informam ao fígado para tomar medidas para reduzir a concentração. Parece um bom sistema, e é, a menos que você consuma muita gordura saturada, porque ela interfere na sensibilidade dos receptores. Quando isso acontece, a produção de colesterol aumenta, aumentando a concentração no sangue. Deixe-me acrescentar, ironicamente, que a concentração de colesterol no sangue normalmente não é elevada devido à ingestão excessiva de colesterol na dieta, encontrado em coisas como gema de ovo, camarão, carne bovina, suína, queijo, manteiga, etc.

Como diminuir o colesterol

Outros potenciais efeitos negativos para a saúde associados à ingestão excessiva de gordura saturada incluem aumento da inflamação , algumas formas de câncer e possível declínio mental. Mas, para ser justo, preciso salientar que existe controvérsia, e a fonte de gordura saturada pode ditar se ela é prejudicial ou não. As principais fontes de gordura saturada (fast food, frituras, assados ​​açucarados, carnes processadas, laticínios, etc.) são más notícias. No entanto, quando a fonte é coco ou carne alimentada com pasto, a história pode ser diferente, mas é necessária mais investigação a longo prazo.

Portanto, se você deseja reduzir a concentração de colesterol no sangue, corte a gordura saturada da sua dieta. Anos atrás, quando passei a ser vegetariano e reduzi minha ingestão de gordura saturada (fast food, carne vermelha, laticínios gordurosos, etc.), minha concentração de colesterol sérico foi reduzida pela metade.

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O que são gorduras trans?

Como já escrevi muitas vezes, as grandes empresas têm muita influência sobre os alimentos que comemos e quão saudáveis ​​ou não são, e o mesmo acontece com as gorduras saturadas e insaturadas. Do ponto de vista empresarial, a gordura saturada é preferida porque é mais robusta e durável. Se você fritar em óleo, deseja que o óleo aguente e possa ser usado muitas vezes. É por isso que, ao fazer batatas fritas, é preferível um óleo graxo saturado a um insaturado. Além disso, a vida útil da gordura saturada é muito maior.

Conforme discutido acima, a gordura saturada aumenta o colesterol sérico. A gordura trans faz a mesma coisa, mas o aumento do LDL (mau colesterol) é maior, enquanto o HDL (bom colesterol) pode diminuir, piorando a relação crítica LDL/HDL. Além disso, a gordura trans pode ter um impacto maior na inflamação.

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O Estudo de Saúde das Enfermeiras em larga escala começou em 1976 e ainda está em andamento com mais de 275.000 participantes e descobriu que aqueles que consumiam a maior quantidade de gordura trans em sua dieta tinham um risco 50% maior de ataque cardíaco. Outros estudos também mostram uma relação entre gordura trans e diminuição da função cerebral e perda de memória.

As gorduras trans são proibidas?

O FDA proibiu a gordura trans produzida artificialmente em 2018. O resultado foi reduzir a gordura trans, mas não eliminá-la totalmente. Por exemplo, embora um rótulo de alimento possa afirmar “sem gordura trans”, é permitido que contenha até 0,5 gramas por porção, e uma ingestão média é de cerca de 5 gramas por dia. Assim, a gordura trans produzida artificialmente ainda está à espreita em batatas fritas e frango frito, donuts, creme de café não lácteo, margarina em barra, massa refrigerada (biscoitos e pãezinhos), biscoitos, etc.

A gordura trans também pode ocorrer naturalmente e é formada por bactérias no estômago de alguns animais. Carne bovina, cordeiro e laticínios contêm pequenas quantidades de gordura trans, mas é uma quantidade muito menor do que a encontrada quando a gordura trans é produzida artificialmente.

A gordura trans destrói a saúde de forma tão eficaz quanto o tabagismo, mas é difícil evitá-la. Felizmente, estamos consumindo muito menos gordura trans do que no passado.

Entre em contato com Bryant Stamford, professor de cinesiologia e fisiologia integrativa no Hanover College, em stamford@hanover.edu.

Você tende a seguir o fluxo, prefere a cooperação à competição e hesita em falar por si mesmo?

Você provavelmente tem muita agradabilidade – um traço de personalidade que os especialistas em saúde mental dizem que tem muitas vantagens quando se trata de relacionamentos interpessoais, mas tem desafios quando se trata de autodefesa e de lidar com conflitos.

“Penso nele como um golden retriever humano”, diz a psicoterapeuta Stephanie Sarkis . Pessoas que são altamente agradáveis ​​​​"tendem a ser muito amigáveis. Esta é uma pessoa que, se estiver na fila do supermercado, começará a conversar com outras pessoas e tende a procurar o que há de bom nas pessoas. O outro lado é que às vezes as pessoas podem tirar vantagem deles."

Os cinco grandes traços de personalidade

Amabilidade é uma das cinco categorias que compõem o Big Five, também conhecido como OCEAN, uma ferramenta que os profissionais de saúde mental usam para avaliar a personalidade básica de alguém. As outras quatro categorias são abertura à experiência, consciência, extroversão e neuroticismo.

Os psicólogos pesquisaram exaustivamente os Cinco Grandes e dizem que eles fornecem uma descrição de personalidade mais precisa e confiável do que outros testes, como Myers-Briggs ou O Eneagrama. Os Cinco Grandes também permanecem praticamente estáveis ​​ao longo da vida de alguém, o que significa que pessoas altamente agradáveis ​​provavelmente permanecerão assim.

“As Cinco Grandes têm dados como um instrumento válido, por isso é mais provável que meçam o que você é”, diz Sarkis. "Mas todos esses cinco fatores também têm uma desvantagem."

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O que é agradabilidade – e é por isso que você ganha menos dinheiro?

Pessoas agradáveis ​​são cooperativas, amigáveis, compassivas e empáticas. Eles também podem, infelizmente, ser tratados como capachos humanos por pessoas desagradáveis, que são competitivas, contundentes, transacionais e antagônicas.

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